تیغه آسیاب قهوه

تیغه آسیاب قهوه یکی از مهم‌ترین اجزای دستگاه آسیاب است که نقش اصلی را در تعیین کیفیت، یکنواختی و طعم نهایی قهوه ایفا می‌کند. انتخاب نوع تیغه مناسب، مانند تیغه تخت (Flat Burr) یا تیغه مخروطی (Conical Burr)، می‌تواند تأثیر چشمگیری بر عطر و مزه قهوه دم‌شده داشته باشد. تیغه‌های آسیاب قهوه معمولاً از جنس استیل ضدزنگ یا سرامیک ساخته می‌شوند تا دوام بالا و دقت در آسیاب را تضمین کنند. در آسیاب‌های خانگی از تیغه‌های ساده‌تر استفاده می‌شود، اما در مدل‌های حرفه‌ای، تیغه‌های فولادی سخت‌کاری‌شده یا تیتانیومی با قابلیت تنظیم دقیق درجه آسیاب به‌کار می‌روند. نگهداری و تمیز کردن منظم تیغه نیز اهمیت زیادی دارد، زیرا تجمع ذرات چربی و پودر قهوه بر روی تیغه باعث افت عملکرد و تغییر در طعم نوشیدنی می‌شود. برای دستیابی به بهترین طعم قهوه، همیشه باید تیغه آسیاب تیز، تمیز و متناسب با نوع دم‌آوری (اسپرسو، فرنچ‌پرس، قهوه ترک و غیره) انتخاب شود.